AMARONE
della Valpolicella
DOCG
Classico

Uvaggio: Corvina 45%, Corvinone 40%, Rondinella 10%, Molinara 5%.
Grado alcolico: 15%.
Origine: Fumane - San Pietro in Cariano.
Resa: 50 Q.Li/Ha.
Sistema di allevamento: Pergoletta.
Vendemmia: A mano (selezione dei migliori grappoli) sucessivo appassimento di circa 100giorni.
Fermentazione: 40giorni con macerazione sulle bucce.
Invecchiamento: 24mesiinbotti da50hl Rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: 6mesi