VALPOLICELLA
DOC
Classico

Uvaggio: Corvina 50%, Corvinone 40%, Rondinella 5%, Molinara 5%.
Grado alcolico: 12,5%.
Origine: Fumane – San Pietro in Cariano.
Resa: 120 Q.Li/Ha.
Sistema di allevamento: Pergoletta.
Vendemmia: A mano.
Fermentazione: 12 giorni sulle bucce.
Invecchiamento: 6 mesi in vasche di cemento. 
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.